| |
Состояние здоровья человека напрямую отображает его образ жизни, и лишь на 17% оно зависит от наследственной предрасположенности и на 13% от уровня здравоохранения. Важнейшим слагаемым правильного образа жизни является здоровое питание. Между тем, большинство продуктов, предлагаемых в магазинах — будь то обычная буханка хлеба или детское питание — содержат в себе различного вида пищевые добавки, обозначаемые буквой "Е".
Буквой "Е" обозначаются добавки в продуктах питания с 1953 года. Растущее разнообразие и сложность наименований пищевых добавок заставили Европейскую комиссию разработать универсальную систему обозначений. К примеру, диоктисульфосукцинат натрия обозначается индексом Е480, а поливинилполипирролидон — индексом Е1202. Кроме этого, звучащие на разных языках по-разному названия пищевых добавок теперь в единой системе кодирования буквой "Е" стали более узнаваемы - путаница исключена. Все это несколько успокаивает, но внимательно изучив надписи на упаковке сока или молока, хочется собрать вещи, не забыв соковыжималку tefal, и переехать в деревню, в домик с садом и огородом.
Если же деревенские молочные реки и кисельные берега остаются в планах и мечтах, остается одно – хорошо знать врага в лицо. Итак, красители, используемые в производстве продуктов, обозначаются буквой "E", сопровождаемой цифрами от 100 до 182. Искусственные красители могут быть частой причиной аллергических реакций у детей. Токсичны в больших количествах Е173, Е102. Самые зловредные красители имеют обозначения Е123, Е121 и Е128, а самые опасные консерванты – Е216, Е240 и Е217.
Во многих странах не разрешена для реализации продукция с индексом Е330, но в России потребление ее продолжается. Под этим обозначением зашифрована обычная лимонная кислота, но она может оказать вредное влияние на желудок и значительно увеличивает риск развития раковых опухолей.
Цифрами от 400 до 700, соседствующими с буквой "Е", обозначаются всевозможные пищевые добавки — стабилизаторы, эмульгаторы, загустители, разрыхлители, усилители аромата и вкуса. Известный сахарозаменитель Е420, широко используемый в производстве жевательных резинок, при частом употреблении грозит развитием кариеса, диареи и метеоризма. Добавки Е407, Е447, Е461-466, Е450 вполне могут быть причиной заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени, даже если вы не едите жареную и копченую пищу и давно удосужились купить пароварку тефаль.
Вряд ли стоит надеяться, что можно целиком избежать продуктов с буквой «Е». Надо научиться отличать полезный состав от вредного, ведь среди пищевых добавок есть Е101 (витаминВ1), Е406 (агар), Е161б (лютеин) и другие вполне безопасные вещества.
---
Статья является рекламной. Ответственность за содержимое несёт рекламодатель.
|
|
