| |
ЧЕМ КОРМИТЬ МУЖЧИНУ?Семья у меня большая - пять мужиков да мы с дочерью. А в наше время тяжеловато всех прокормить. Вот мы и выдумываем свои блюда.Голубцы с картофелем
Лук мелко порежьте, морковь натрите на терке, сырой картофель тоже натрите на терке. Все перемешайте, предварительно пожарив лук и морковь на растительном масле. Капусту ошпарьте кипятком, разделите на листья. Сделайте голубцы, залейте сметаной и поставьте в духовку на 40 минут. Сверху можно добавить баклажаны, жаренные с луком.
Овощной торт
Картофель, морковь, свеклу, яйца отварите. Лук порежьте полукольцами, обдайте кипятком. Еще вам потребуется консервированный горошек, чеснок, соленые или свежие огурцы, грецкие орехи.
Картофель натрите на терке и выложите слой толщиной примерно 1 см, посолите. Далее положите слой лука, затем слой порезанных крутых яиц и снова посолите. Еще слой натертой на терке моркови, слой зеленого горошка, слой свеклы, натертой на терке, немного измельченного чеснока, слой огурцов, натертых на терке. Вокруг и сверху посыпьте орехами. А каждый слой нужно промазывать майонезом.
Морской салат
Отварите стакан риса, добавьте банку рыбных консервов в масле, банку зеленого горошка, банку майонеза, мелко порезанную головку лука и натертую на терке свежую морковь.
Говядина по-южному
Говядину отварите, порежьте соломкой. Свежую морковь также нарежьте соломкой, лук полукольцами. Все перемешайте. Лавровый лист измельчите, добавьте соль, сахар, уксус, молотый перец, растительное масло, все перемешайте и дайте постоять часов 12. Прекрасная закуска готова.
Острый салат из капусты
Нашинкуйте 3 кг капусты, 5 средних морковок и 2 свеклы натрите на терке, нарежьте кружочками половинку среднего стручка горького перца. Все перемешайте и залейте рассолом. Для его приготовления возьмите 2 л воды, 3 столовые ложки (без горки) соли, стакан сахара, стакан 9-процентного уксуса, треть стакана растительного масла.
Воду закипятите, добавьте все ингредиенты рассола, а в самом конце влейте масло. Залейте горячим рассолом овощи, добавив при желании петрушку. Через 3 часа острый салат будет готов.
Морковные оладьи
Вам потребуется 3 яйца, 50 г муки, 100 г сметаны, 100 г сыра, 250 г моркови, натертой на терке. Все перемешайте и пеките на раскаленной сковороде.
Хычины
Из бутылки минеральной воды и пшеничной муки замесите крутое тесто. Приготовьте фарш - отварите 4 средние картофелины, растолките и смешайте с пачкой плавленого сыра. Из теста сделайте кружочки, положите фарш, сверните шарики и тонко раскатайте. Жарьте в жиру.
Людмила ГОЛОВКО.
г. Прохладный, Кабардино-Балкария.
|
|
