| |
КАША “СО ВКУСОМ”Эксперты протестировали 18 гречневых каш быстрого приготовления. Увы, не всегда обед на рабочем месте был аппетитным...Первые впечатления о каше дегустаторы получали, открыв упаковку. Сухие смеси выглядели по-разному.
В одних крупа представляла собой мелкие хлопья, в других - практически целую с виду ядрицу. По количеству добавок и аромату специй испытатели строили предположения, насколько “мясной”, “грибной” или “луковой” будет каша. Но, как ни странно, часто обманывались в своих ожиданиях. Большое количество добавок отнюдь не гарантировало насыщенного вкуса и аромата. В некоторых кашах хватало и откровенного мусора, по всей видимости, гречку забыли очистить от шелухи.
Консистенция каши целиком и полностью зависит от количества кипятка, которым ее заливают. То, что было задумано производителем, получается, если точно следовать инструкциям на упаковке. Однако не всегда это то, чего ожидают от каши потребители.
Например, при заваривании каши Быстров любители более густой консистенции рекомендовали уменьшить количество заливаемого кипятка, а саму кашу обязательно несколько раз перемешать во избежание образования комочков.
Чересчур жидкими, если следовать заданным пропорциям, даже для любителей размазни оказались каши Поварок и Cup of Ramen.
А вот определить, какой консистенции должна быть гречка с тушенкой Вкусная радуга, оказалось и вовсе затруднительно. На этикетке предлагается залить содержимое до нижнего пояска чашки. Но отыскать этот поясок на абсолютно гладкой поверхности не удалось никому. Разбавляли, что называется, на глаз и в конце концов нашли золотую середину, налив кипятку до середины банки.
Добавляя в кашу курицу, говядину, свинину, грибы и даже жареный лук, производители, без сомнения, стремятся улучшить вкусовые качества своего продукта, сделать его более пикантным и насыщенным. Однако удалось это, к сожалению, не многим. Из всего представленного ассортимента Спорт Фаворит лишь в каше с говядиной дегустаторы отметили наличие “мяса”.
В кашах Русский провиант луковую добавку удалось распознать и по запаху, и по вкусу, а вот мясную - только по аромату. “Мало мяса” - пометки такого содержания характеризовали практически всю испытанную продукцию.
Дегустаторы сошлись во мнении, что практически во всех кашах запах гречки и специй сильнее аромата мясных или овощных добавок.
Покупатели продукции “быстрого реагирования” вынуждены разбираться в игре слов, которую ведут с ними производители. Например, если на этикетке красуется многозначительная надпись “со вкусом томата и бекона”, присутствие этих компонентов в продукте - иллюзия, которую создают соответствующие ароматизаторы и растительный белок. В этом легко убедиться, ознакомившись с составом каши, приведенным на этикетке. Но бывает и так: крупными буквами написано “говядина”, “курица”, “тушенка”, а пояснение “со вкусом” спрятано так, что его не сразу увидишь.
Впрочем, даже в тех изделиях, в которых заявленное мясо действительно упоминается в составе, оно чаще всего соседствует с растительным белком. Вкусом же “управляют” ароматизаторы, усилители, набор специй. Большое количество вкусо-ароматических добавок - отличительная особенность “моментальных” продуктов.
Разглядеть дату изготовления и массу, выбитую на крышке стаканчиков Спорт Фаворит, практически невозможно. Также непросто оказалось прочесть размытые цифры с указанием срока годности и на пакетиках продукта Русский провиант.
Этикетки всех остальных каш содержат полную информацию для потребителя, но не всегда возможно ее прочесть из-за очень мелкого шрифта.
И еще пара слов об оформлении. Нарисованная на пакетиках продуктов Быстров гречка-ядрица после заливки кипятком превращается в хлопья, что, впрочем, и заявлено в составе. А вот указанные на этикетке гречневые хлопья каш Спорт Фаворит на поверку оказались цельной ядрицей.
Вот к каким выводам пришли эксперты.
- Нежные и рассыпчатые каши Русский провиант пришлись по вкусу всем участникам испытаний.
- Из всего представленного ассортимента каш Быстров самыми удачными оказались те, которые были в сметанном соусе.
- Из четырех образцов Спорт Фаворит существенные претензии были только к гречневой каше с беконом: обнаружить в них свинину не удалось никому.
- “С голодухи пойдет” - так оценили дегустаторы каши Сup of Ramen.
- Желающих еще раз попробовать продукцию Поварок и Акмалько не нашлось.
Подготовлено при участии экспертов журнала “Спрос”
|
|
