| |
КАРТОШКА ДЛЯ ЛЮБИМОЙЯ часто готовлю, делаю своей любимой жене сюрпризы. Вот, например, наши любимые блюда из картофеля.Картофель “Сюрприз”
Небольшие картофелины вымойте, очистите, промойте, обсушите, разрежьте на две половинки. На разрезанную часть положите тонкие кусочки соленого сала. Запекайте в духовке 20 минут до мягкости картофеля.
Суфле “Белочка”
Вам потребуется 4 картофелины, 150 г ветчины, 2 яйца, по 2 столовых ложки масла и панировочных сухарей, столовая ложка тертого сыра, соль.
Очищенный картофель отварите, пропустите через мясорубку. Ветчину нарубите, смешайте с картофелем, добавьте желтки, соль и взбитые в пену белки.
Массу выложите в сковороду, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Сверху положите кусочки сливочного масла или посыпьте тертым сыром. Запеките в духовке. Вместо ветчины можно положить колбасу, копченое мясо, вареный язык.
Оладьи, фаршированные яйцом
Возьмите 10 картофелин, 2 столовые ложки муки, 4 яйца, луковицу, 2 столовые ложки масла.
Очищенный картофель натрите на мелкой терке или отожмите. Добавьте муку, соль, перец, перемешайте, разделайте на лепешки. На середину выложите фарш из вареных рубленых яиц и обжаренного лука. Заверните края лепешек, придав форму биточка, и обжарьте с двух сторон.
Пирог из картофеля с яблоками
Вам потребуется 4 картофелины, 4 яблока, яйцо, 2 столовые ложки масла, 7 столовых ложек сахара, три четверти стакана муки, 2 чайные ложки корицы, цедра лимона, сода, соль.
Отваренный очищенный картофель натрите на мелкой терке. Очищенные яблоки натрите на крупной терке, смешайте с картофелем, яйцами, растертыми с сахаром, добавьте масло, соду, соль, корицу, лимонную цедру, муку. Все тщательно размешайте и выпекайте в форме, смазанной маслом, примерно час.
Кекс из картофеля с какао “Ромео”
Потребуется: 5 картофелин, 5 яиц, 1,25 стакана сахара,
100 г орехов, 4 столовые ложки какао, столовая ложка растительного масла, 2 чайные ложки ванильного сахара, соль, лимонная цедра.
Желтки разотрите в пену с сахаром и какао. Добавьте толченые орехи, сваренный и протертый картофель, ванилин, соду, взбитые в пену белки. Уложите в хорошо смазанную форму для кекса и выпекайте в духовке около часа.
Александр СУШКОВ.
Станица Маркинская Ростовской области.
|
|
