| |
НЕ БРОСАЙТЕСЬ В КРАЙНОСТИ!..
Как похудеть и не заболетьОх уж эти диеты для похудения. С ними ведь как бывает: если день-другой вы едите только яблоки, рис и капусту, то большого вреда не будет. Но уже после двух-трех недель у вас обнаружится значительная нехватка витаминов, микроэлементов и белков, а это уже сигнал тревоги. Мало кто из нас отдает себе отчет в том, что похудение без врачебного надзора может привести к серьезным нарушениям работы сердца, почек, кишечника.По наблюдениям специалистов варшавского Института питания, лишь нескольким процентам людей с избыточным весом удается довести себя до нужной кондиции. Большинство же бросаются от одной радикальной диеты к другой, нанося подчас непоправимый вред своему здоровью. Причем помните - расплата может наступить не сразу. Например, если женщина увлеклась интенсивным похудением в молодости, то вызванный этим недостаток кальция может в период менопаузы привести к иссушению костной ткани и остеопорозу.
Следует знать, что чаще всего вследствие неправильного питания в организме наступает нехватка витаминов группы В, особенно тиамина (витамина В1). В том же направлении действуют курение и кофе, к которым вы прибегаете как к якобы идеальным средствам подавления чувства голода. Между тем витамин В1 совершенно необходим для правильного функционирования вашей нервной системы, мышц и сердца. Его недостаток вызывает ускоренное сердцебиение, ощущение "мурашек" в конечностях, дрожание рук, запоры. В США нехватка тиамина является третьей по важности причиной развития слабоумия.
Одним из популярнейших методов ускоренного похудения является так называемая диета доктора Майо. Согласно ее рекомендациям в течение дня вы можете съедать бифштекс, несколько яиц, салаты и пить кофе и лишь минимальное количество продуктов, приготовленных из злаков. Эта диета покрывает суточную потребность в витамине В1 лишь на 21 процент, в витамине Е - на 24 процента, в кальции - на 33, в железе - на 43, в магнии - на 36 процентов. Те, кто придерживается такой диеты, кроме симптомов, характерных для нехватки витамина В1, страдают судорогами в икрах ног, пониженным настроением, анемией или дрожанием век.
Другая "оптимальная диета" ориентирована на прием очень жирной и высококалорийной пищи, в том числе свинины, сала, сметаны (до 0,5 литра в сутки), а также 4-5 яиц ежедневно и в то же время запрещает прием пищи растительной и содержащей углеводы. Комитет терапии Польской академии наук оценивает эту диету как исключительно вредную для здоровья. Действительно, питание однородными продуктами приводит к снижению аппетита, пациенты едят мало и в самом деле худеют. Но взамен вы получаете ускоренное развитие склероза, вследствие нарушения физиологического равновесия в вашем организме ощущается недостаток клетчатки, пектина и многих витаминов.
"Бриллиантовая диета" советует вам до полудня есть только фрукты и пить только соки, а в дальнейшем - раздельное употребление продуктов, содержащих белки и углеводы, например мяса и картофеля. Да, это ведет к похудению, но и вредит здоровью. Выбор - за вами. Научно доказано, что, для того чтобы питательные вещества хорошо усваивались, необходима разнообразная пища. Например, железо, содержащееся в мясе и ржаном хлебе, хорошо усваивается лишь вместе с овощами и фруктами, богатыми витамином С.
Большой популярностью пользуется капустная диета, которую называют также "президентской". Первые три дня вам полагается есть только постный суп из свежей капусты с добавлением других овощей и пить фруктовые соки. С четвертого по шестой день вы можете расширить рацион продуктами, содержащими животный белок. С седьмого дня вновь возвращаетесь к тому, с чего начали. Подобная диета менее вредна, но является примером нерационального питания: она не содержит пищи, приготовленной из зерновых продуктов, в ней слишком мало железа, витаминов В1, В12, РР и белков. Здоровый человек за неделю такой диеты не нанесет себе существенного вреда, но за несколько недель очень даже может нанести.
Знайте - все перечисленные методы похудения годятся лишь на короткий срок, да и то с большими оговорками. Лучше рассматривать борьбу с избыточным весом как программу, рассчитанную на всю жизнь. Начать нужно с ограничения количества потребляемых калорий и увеличения расхода энергии (больше двигаться). Хороша любая диета, поставляющая вашему организму мало калорий и в то же время достаточное количество питательных веществ. Вот такая диета должна стать для вас основой похудения.
Любой курс похудения должен содержать определенное количество всех необходимых питательных веществ. Кроме витаминов и микроэлементов вы ежедневно должны потреблять 13 различных аминокислот, что соответствует 0,8 г белка на килограмм веса тела. Очень важно ежедневно съедать 20 г растительных жиров, содержащих необходимые организму жировые кислоты. Важным составляющим вашей диеты является клетчатка, недостаток которой приводит к запорам и грозит развитием рака толстого кишечника. Нужно включать в рацион нежирные молочные продукты, небольшое количество постного мяса или копченостей, много овощей, умеренное количество не очень сладких фруктов и ржаного хлеба. И запомните: без наблюдения эскулапов вам не обойтись. Ведь лечим не болезнь, а человека!
Чтобы быть здоровыми, давайте не будем злоупотреблять диетами, а придерживаться следующих рекомендаций для ежедневного правильного питания:
- Принимайте пищу не менее трех раз в день, с обязательным завтраком.
- В каждый прием пищи включайте продукты из злаков - такие, как черный хлеб, каши, макароны, а также картофель.
- Овощи и фрукты (можно покупать в замороженном виде) ешьте при каждом приеме пищи, а также и в промежутках.
- Выпивайте в сутки по меньшей мере два полных стакана молока (лучше нежирного) либо такое же количество кефира или йогурта, съедайте 1-2 ломтика сыра.
- Съедайте (по выбору) порцию рыбы, мяса домашней птицы, гороха, фасоли либо мяса.
- Можно использовать столовую ложку растительного масла и не более двух чайных ложек мягкого маргарина (без жировых добавок).
- Пейте минеральную воду и натуральные фруктовые и овощные соки (не менее литра).
И наконец, меньше соли, сахара и алкоголя! - советуют польские диетологи.
Вадим АВДЕИЧЕВ.
|
|
