| |
ПРЯНАЯ АПТЕЧКАПряности во все времена использовали не только в поварском деле, но и в целительстве.
Нераспустившиеся бутоны гвоздики, содержащие около 20 процентов эфирного масла, были оценены в Европе благодаря арабам, которые использовали ее в качестве антисептика и для лечения зубов. Теперь же выяснилось, что гвоздичное масло помогает при лечении туберкулеза, холеры и грибковых инфекций. Если вы ежедневно после еды будете сжевывать бутончик гвоздики, кариес у вас никогда не появится. Французские врачи установили также, что гвоздика укрепляет память и значительно увеличивает половое влечение. К тому же гвоздика поможет вам избавиться от моли. Для этого насыпьте несколько бутонов в марлевый мешочек, помните и положите в платяной шкаф. Моль испугается и улетит.
А вот у имбиря используются корни. Перед сушкой специально вымочите их в воде. Острый вкус повышает аппетит и активизирует пищеварение. Но это не все. Имбирь еще и останавливает понос, тошноту и рвоту
(0,5 грамма молотого имбиря
3-4 раза в день). Или используйте для этой цели настойку имбиря на водке в пропорции 1:10. Имейте в виду, что имбирный порошок, смешанный с натуральным медом, помогает решить мужские проблемы. И от морской болезни имбирь помогает.
Есть и еще одна, пока не слишком распространенная у нас пряность - куркумин. Ее добывают из тропического растения под названием куркума. В пищевой промышленности куркумин используется довольно широко. Из-за его красящих свойств и наличия пищевого эфирного масла им подкрашивают сыры, маргарин, ликеры.
Куркумин имеет не только декоративные свойства. Он снижает содержание холестерина в крови, а также уменьшает риск онкологических заболеваний, выводит токсины из печени и снижает повышенную кислотность в желудочно-кишечном тракте. Помогает и при гепатитах и артритах. Принимайте куркумин три раза в день на кончике ножа до еды. Суточная доза - от 1 до 5 граммов.
В мускатных орехах содержится 15 процентов эфирного масла. Его используют при женских болезнях и как растирание при ревматических болях. Но проявляйте осторожность. В больших дозах им можно и отравиться.
А пряность массового применения - лавровый лист - помогает при желудочно-кишечных заболеваниях, болезнях мочевого пузыря и как компресс при укусах пчел.
Первым средством из пряностей при простудах является корица, пишет польский журнал “На здрове”.
Татьяна ГУРЬЕВА.
|
|
