считаем калории
 

 ЛИКБЕЗ
 ПОЛЕЗНОЕ
 СЧИТАЛКА
 СВЯЗЬ
Разные материалы
 
 
 

   

 

ОВОЩИ, ЯГОДЫ, МОЛОКО
Как питаться кормящей матери

Никакие, даже самые высококалорийные и витаминизированные, смеси не заменят малышу грудное молоко. К такому выводу в последнее время пришли специалисты. Но некоторые родители опасаются, что в условиях загрязнения окружающей среды, а также продуктов питания грудное молоко вредно для малыша, и сознательно используют в его питании различные смеси. По мнению врача-педиатра из Минска Игоря ПОСТНОВА, это опасное заблуждение.

Ведь прежде чем попасть в молоко матери, продукты, за-грязненные нитратами, пестицидами и радионуклидами, проходят фильтрацию в кишечнике и сосудах. Так что риск загрязнения грудного молока очень мал. Другое дело, что питание кормящей матери должно быть полноценным.

Наиболее опасны для здоровья нитраты. Особенно высокий уровень их содержится во многих колодцах и открытых водоемах. Поэтому как будущей, так и уже кормящей маме лучше пить и готовить пищу, используя имеющуюся повсеместно в продаже экологически чистую воду. Колодезную нельзя пить даже кипяченую - нитраты при кипячении или отстаивании превратятся в нитриты, что еще опаснее.

Овощи должны быть в изобилии в меню кормящей мамы. Но не забывайте, что у картофеля и кабачка нитраты накапливаются в кожуре. У моркови они - в сердцевине, у свеклы - в хвостике, у капусты - в кочерыжке и верхних листьях. Вообще все овощи нужно тщательно очищать, вымачивать в воде, что поможет снизить содержание в них нитратов и других вредных веществ на 90 процентов. Добавляйте в овощные блюда немного свежих ягод (зимой можно свежезамороженных) - это нейтрализует токсическое действие нитратов. Такую же функцию выполняют пектины, содержащиеся в яблоках, рябине, черной смородине. Но лучше употребляйте их в сыром виде, так как при тепловой обработке при температуре выше 70 градусов витамин С разрушается, а он-то как раз и нейтрализует вредные вещества.

В меню для мамы следует включать достаточное количество молочных продуктов, а также морепродуктов - источник кальция и йода. Но помните: если в пище не хватает кальция, то организм станет активно поглощать стронций, вместо калия - цезий, а при недостаточном количестве йода стабильного - радиоактивный йод. Будущей и кормящей матери также лучше не готовить пищу в алюминиевой посуде и не пользоваться ею во время еды.

Записала Татьяна НОЯРОВИЧ.