| |
ВИЛКА В ЛЕВОЙ РУКЕСосредоточившись на идее правильности питания, мы как-то совсем забыли о культуре этого самого питания. Диета подразумевает судорожное заглатывание пареной капусты в темном уголке кухни, подальше от глаз семьи, а потом - принципиальное неучастие в пиршествах домочадцев. Может, вашей фигуре такая политика и пойдет на пользу. А вашим детям?Интересно, сколько детей сегодня знают, что такое традиция совместных семейных обедов? Все чаще, повинуясь безжалостному современному ритму, семья разрывается на кусочки. И каждый "кусочек" ест что придется, где придется и когда придется. Мужу - денег на обед в столовой. Ребенку - три бутерброда, по числу перемен. Себе - соску с протертым овощным супом... А ужинать - тоже кто что найдет! Ребенок вернулся в пять, вы - в шесть, муж в девять. И давай хватать куски, по тридцать раз греть липкую, застывшую пищу...
Сколько детей знают, что сосиску надо разломить вилкой на кусочки, и отправлять в рот по одному? А не накалывать на вилку и не заглатывать целиком? А ведь правило относится не только к этикету, но и к вопросам правильного пищеварения. Если вы едите аккуратно, не торопясь, закрыв рот и, извините, молча, то и наедитесь вы быстрее и меньшей порцией. Если бифштекс вы разрезали на 10 маленьких кусочков, то именно столько раз вы поднесете вилку ко рту, не торопясь прожуете и насладитесь вкусом мяса. А не один раз, если запихать бифштекс в рот в первозданном виде...
Сервируете ли вы хоть кому-нибудь из домочадцев стол? Нет времени? Ну вот и получайте: едят со сковородки, выбирая хлебом весь жир. Вредно, некрасиво и нездорово. Почему бы не приучить семью к красивой пище, хорошо поданной на красивой посуде? Например, супердиетичная смесь из отварной брокколи и цветной капусты, сбрызнутая любым соусом, с красным помидором на краю тарелки - это же красиво! Пусть и ребенок увидит красоту пищи - в ее подаче, в ее сервировке и приготовлении.
Время? Усилия? А семью здоровую, дружную вы хотите? Во все времена, во всем мире хотя бы раз в неделю семья собиралась за общим столом, молилась и с удовольствием вкушала любовно приготовленные блюда. Суп. Салат. Жаркое или рыбу. А потом - домашний материнский пирог...
Естественно, правилам хорошего тона за столом надо учить. Не протягивать салатник над головой соседа. Не кусать от ломтя хлеб, а отламывать кусочки, не есть рыбу ножом, не пытаться съесть весь бифштекс сразу. Не класть локти на стол, наливать напиток сначала своей соседке слева, а потом - себе. Но надо учить и получать удовольствие от трапезы. Скажите на милость, какое удовольствие в том, чтобы на улице затолкать в пищевод серую сосиску, завернутую в грязноватую салфетку? Или в том, чтобы накрошить на одежду осколки пересоленных чипсов?
Любое воспитание идет из семьи, и пищевое - тоже. Быть женой и матерью - тяжелый труд, не всякой работающей женщине он по силам... Но может быть... Если чуть-чуть постараться... Если вложить больше любви в процесс приготовления пищи... Получится обучить малыша культуре питания? И не будет он стремиться есть на улице, потому что там нет возможности перед едой вымыть руки, нет салфетки? А сев за стол, попросит стакан с минеральной водой или соком? И начнет трапезу - без дополнительных понуканий - с овощного салата?..
Нина ЛОЗА
|
|
