| |
В ОВСЫ!У нас перед носом - вкуснейший и полезнейший продукт, а мы и в ус не дуем. Бежим покупать пилюли и сжигатели жира, тратим денежки на препараты, нормализующие пищеварение и работу сердца, выбрасываем сотни рублей на модные кремы... а результат? Впрочем, еще не поздно все поправить, потому что каша красоты и здоровья - овсяные хлопья - стоят недорого и продаются везде.Овес содержит 60 процентов крахмала, 15 процентов растительного белка, 5 - 8 процентов жира. Он - лидер по жирности среди злаков. В овсе содержатся аминокислоты триптофан и лизин, комплекс витаминов группы В, витамин Е, витамин К, каротин, микроэлементы - магний, фосфор, железо, хром, марганец, цинк и другие. Также овес и крупы из него богаты серой, от которой зависит состояние нашей кожи, волос. Кстати, набор микроэлементов, содержащийся в овсе, смело можно назвать антистрессовым - все препараты, направленные на борьбу с усталостью и напряжением, содержат железо и цинк.
Овсяные блюда заметно улучшают работу печени и поджелудочной железы, улучшают усвоение жиров и углеводов. Недаром овсяные блюда во всем мире применяют как полноценный и здоровый завтрак, а также при лечении некоторых заболеваний.
Овсянка и геркулес - самые калорийные каши. Причем при проваривании зерен увеличивается их калорийность, зато теряются некоторые регулирующие свойства - ряд ферментов и витаминов не выдерживают тепловой обработки. Именно поэтому при диетическом питании рекомендуют овсянку (геркулес) запаривать на 10 минут, но не варить. Каша получается менее калорийной и гораздо более полезной для обмена веществ.
Отвары и жидкие каши из овса применяют при разных желудочно-кишечных расстройствах - отравлениях, несварении, язвенных болезнях, гастритах, панкреатитах, колитах. Кашу в этом случае варят долго, без соли, сахара и жира, чтобы получилась своеобразная овсяная слизь. Такая каша обладает свойствами выводить из организма радионуклиды, чистить кровь.
Из-за высокого содержания железа овсянка полезна при малокровии, всех состояниях дефицита гемоглобина (гиподинамия плюс нежелание гулять на свежем воздухе). При таком положении дел овсянка - единственно правильный завтрак, который способен улучшить формулу крови, надолго обеспечить сытость (предохранить от переедания), сохранить здоровым желудочно-кишечный тракт.
Овсяные крупы помогают регулировать уровень сахара в крови. Разгрузочные дни на обычной овсянке приводят к нормализации выделения инсулина и улучшения состояния здоровья даже при диабетах. Кроме того, овсянка благотворно влияет на метаболические процессы во всех мышцах, включая сердечную. Если вы накачиваете мышечную массу или, наоборот, стараетесь уплотнить тело тренировками - овсянка для вас.
Во Франции и многих других странах Европы овсянку (сырой геркулес) называют "салатом красоты". Ее влияние на кожу давно замечено и оценено! А все из-за растительных ненасыщенных жирных кислот и витамина Е, находящихся в оптимальном балансе с микроэлементами.
Овсянка хорошо сочетается с фруктами и овощами и плохо - с мясом, сыром, яйцами. В качестве исключения ее можно есть с нежирным молоком. Не стоит "портить" кашу избытком жира и сахара - овсянка сама по себе вкусна и питательна. Для проявления всех ценных качеств овсянки достаточно завтракать ею (запаренной или отварной, в объеме небольшой чашки) пять дней из семи в неделю. Но каша - тонкое лекарственное средство, и улучшение состояния здоровья (и внешности) наступит не после первой же чашки, а, скажем, через полгода. Все продукты-лекарства действуют именно так. Сначала надо перестать их смешивать с другими, потом употреблять в пищу в системе и достаточно продолжительное количество времени.
Овсяный салат красоты
Четыре столовые ложки геркулеса запарить небольшим количеством воды, туда же добавить два грецких ореха, половинку нарезанного яблока и несколько капель лимонного сока. Особенно привередливым можно сдобрить салат чайной ложкой меда. Это полноценный завтрак, который годами не "приестся" вашему организму.
Овес и косметика
Отвар овса используется для умывания. Также из теплого отвара можно делать ванночки для рук.
Умываться можно и просто овсяными хлопьями. Чтобы они не "расползались" по всей ванне, сшейте для геркулеса полотняный мешочек. Таким же мешочком можно мыть тело, предварительно запарив овес в кипятке. Овсяные маски и маски из толокна (горячие и холодные) питают, омолаживают лицо, предотвращают шелушение и стоят рекордно мало.
В маски добавляют: мед - питает, кефир - сужает поры, обезжиривает, белок - питает и стягивает, растительное масло - увлажняет увядающую кожу.
Разгрузочный день на овсе
Сварите несладкую, несоленую кашу из 200 г геркулеса. Разделите ее на пять приемов и запивайте отваром шиповника. Один такой разгрузочный день в неделю помогает облегчить состояние при заболеваниях почек, отеках, гипертонии, заболеваниях сердца. И, кстати, обходится дешевле фруктовых или мясных разгрузочных дней!
|
|
