| |
БОЛЬШОЙ ЗЕЛЕНЫЙ ДРУГ…Это, без сомнения, огурец. Мало того, что пупырчатый товарищ худейца содержит витамины и минеральные вещества, грубые растительные волокна, так он еще и является своеобразным сосудом чистейшей, природной, натуральной дистиллированной воды. Ну и что тут особенного, спросите вы? Да ничего, просто огурец стимулирует пищеварение, питает ваше бренное тело витаминами и влагой и выводит из него шлаки.Хороший повод недельку посидеть на "огуречной" диете!
Но мы вовсе не предлагаем вам питаться исключительно огурцами. Ко всем его достоинствам приложен всего один, но существенный недостаток - низкая питательность. И калорий в нем не ахти как много, и наесться огурцами и только огурцами практически невозможно. Поэтому мы сосредоточимся на том, что огурец в сыром виде мы будем кушать во время завтрака, обеда и ужина, причем не меньше килограмма в день. Зато сопроводим его исключительно полезными, несладкими и нежирными продуктами.
Мясной салат
Нарезанные огурцы, лук и зелень смешайте с нежирным мясом, нарезанным кубиками, и приправьте растительным майонезом.
Огурчики с яйцами
Мелко нарубите одно яйцо и один огурец. Посолите. Заправьте зеленью и столовой ложкой сметаны.
Огуречный суп
Кефирный. Большой огурец очистить от кожицы, взбить в миксере со стаканом кефира, посолить, украсить редиской, огурцами, нарезанными колечками, посыпать зеленью. Если покажется несытным - добавьте отварное яичко.
Мясной. Приготовьте основу супа: большой огурец, очищенный от кожицы, взбейте со стаканчиком биойогурта и посолите по вкусу. Эта жидкость заправляется большим количеством мелко накрошенного постного мяса (можно взять курятину или индюшатину), огурцов и редиски. Если огурец окажется не сочным, добавьте минеральной воды или… Еще один огурец!
"Огуречный" бутерброд
Большой огурец разрезаем вдоль, ложкой вынимаем небольшую ложбинку с семенами (вынутые семена можно съесть тут же) и заполняем ее пастой на вкус.
Творожная паста. Нежирный творог взбить в миксере с солью, большим количеством зелени, по желанию - с чесноком.
Творожно-грибная паста. В нежирный творог добавьте отварные шампиньоны (можно замороженные или консервы), взбейте смесь в миксере.
Мясная паста. Мясной паштет, желательно домашнего приготовления, перемешайте с мелко нарубленным огурцом и луком (репчатым или зеленым).
Примерное меню
Завтрак. "Огуречный" бутерброд с пастой, ломтик черного хлеба, один фрукт.
Обед. Холодный огуречный суп, отварное мясо или рыба, рис, салат из любых овощей. Или на выбор: овощной суп, второе (белковый продукт с гарниром) и огромный огуречный салат!
Полдник. Любой фрукт (один).
Ужин. Салат из огурцов с зеленью, растительным маслом, к нему: горячий бутерброд с сыром.
На ночь: слегка посоленный огурец, огуречный бутерброд (с небольшим количеством пасты) или чашка холодного огуречного супа. Вместо всего этого можно съесть яблоко или апельсин, но не банан.
Филипп ЯКОБИ, диетолог
|
|
