| |
ЛЮБОВЬ К СЫРУНе случайно во многих диетах присутствует 100-граммовый кусочек сыра! Это именно то количество деликатесного кисломолочного продукта, которое обеспечивает суточную потребность в кальции взрослого человека.Необходимость в кальции оценивается в 900 мг (для школьников - 1100 - 1200 мг) в сутки. Кальций - основной структурообразующий компонент костей. Этот элемент является постоянной составной частью крови и участвует в процессе ее свертывания, входит в состав клеточных мембран. Большую роль кальций также играет в сократительной функции сердца.
При нехватке в организме кальция разрушаются зубы и кости, кстати, со временем кости теряют способность удерживать кальций - у женщин часто в результате этого возникает остеопороз. Так что кальций нам необходим.
При этом кальций относится к трудноусваиваемым веществам! Вот почему надо быть осторожными с различными минеральными добавками. Например, кальций усваивается хуже при избытке фосфора и магния - он переходит в биологически недоступную форму и просто-напросто выводится из организма.
Ухудшается усвояемость кальция и при избытке калия. Плохо усваивается кальций хлеба, крупы, а также щавеля и шпината. Отрицательное влияние на его усвояемость оказывает как избыток, так и недостаток жира в суточном пищевом рационе...
Лучшим источником биологически доступного кальция для нас является молоко и молочные продукты. Если вы замените 100 граммов сыра 500 граммами молока - ничего не прогадаете!
НА ЗАМЕТКУ
Женщины легче теряют кальций по гормональным причинам. Приблизительно с 40 до 50 лет каждой даме, ведущей активный образ жизни, рекомендуется два раза в год проводить профилактические курсы восстановления кальциевого баланса с помощью ультрасовременных препаратов с кальцием. Препараты должны быть хорошо известны и запатентованы, потому что, как уже упоминалось, получить биологически доступную форму кальция нелегко. Тем, кто старше 50 лет, такие курсы требуется проводить уже трижды.
Анна КОМПАНИЕЦ
|
|
