| |
ВОЛШЕБНАЯ КЛЕТЧАТКАРастительные волокна, говорим мы и многозначительно поднимаем палец вверх. Известно, что при недостатке клетчатки работа кишечника затрудняется, а ее присутствие в пище делает пищу менее калорийной. Клетчатка способствует понижению уровня холестерина в крови и стабилизации уровня сахара в крови, выведению солей тяжелых металлов из организма. Так как рафинированная пища и продукты, прошедшие технологическую обработку, бедны клетчаткой, то и в рационе современного человека ее очень мало. Имеется несколько различных видов клетчатки - отруби, целлюлоза, гемицеллюлоза, лигнин, пектин, камедь и растительный клей. Каждая из форм имеет свои особенности.Нормализация работы желудочно-кишечного тракта оказывает общее благотворное влияние на жизнедеятельность всего организма. В настоящее время во многих европейских странах и США клетчатка растительного происхождения является обязательным компонентом практически всех диет.
Отруби, камедь, растительный клей способствуют нормализации уровня холестерина, выводят токсические вещества и регулируют уровень сахара в крови. Источником этих видов клетчатки являются овсяная крупа, овсяные отруби, кунжут и сухие бобы. Плоды фенхеля улучшают пищеварение, уменьшают газообразование.
Глюкоманан - вещество растительного происхождения, абсорбирует жиры в кишечнике и выводит их из организма. Попадая в организм, глюкоманан увеличивается в объеме в 60 раз (набухает), поэтому способствует уменьшению аппетита.
Хьюаровая камедь (смола) способствует уменьшению аппетита. Она также снижает уровень холестерина, триглицеридов, липопротеинов низкой плотности, а также связывает токсические вещества и выводит их из организма.
Овсяные и рисовые отруби - это оболочки зерен злаков, отделенные от муки или крупы. Способствуют снижению уровня холестерина в крови.
Шелуха семян подорожника способствует размягчению каловых масс и очищению кишечника, нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта. Это один из самых популярных видов клетчатки.
Целлюлоза - неперевариваемый углевод, содержащийся в верхней части оболочки овощей и фруктов. Очень полезен при геморрое, варикозном расширении вен, колитах и запорах, а также для выведения канцерогенных веществ из стенок ободочной кишки. Содержится в яблоках, свекле, бразильских орехах, брокколи, моркови, сельдерее, зеленых бобах, грушах, горохе и недробленых крупах.
Гемицеллюлоза - неперевариваемый углевод, абсорбирующий воду. Способствует снижению веса, облегчает дефекацию, уменьшает количество каловых камней в кишечнике. Содержится в яблоках, бананах, бобах, свекле, капусте, кукурузе, зеленых листовых овощах, горохе, грушах, перце и недробленых крупах.
Лигнин способствует понижению уровня холестерина в крови. Предотвращает образование камней в желчном пузыре за счет связывания желчных кислот и выведения холестерина. Лигнин содержится в бразильских орехах, моркови, зеленых бобах, персиках, горохе, картофеле, клубнике, помидорах, недробленых крупах.
Пектин замедляет абсорбцию питательных веществ, в том числе углеводов. Он также способствует выведению металлов и токсинов, уменьшает побочные эффекты лучевой терапии, снижает уровень холестерина. Содержится в яблоках, бананах, свекле, капусте, моркови, цитрусовых, сушеном горохе, гибискусе (египетском чае, каркаде).
Стало модным и даже, можно сказать, общепринятым добавлять клетчатку во все продукты питания, из которых она ранее безжалостно удалялась. Но, как правило, этого недостаточно, чтобы покрыть дефицит клетчатки (растительных волокон, неперевариваемых растительных волокон) в нашем рационе. Тогда на помощь приходят БАДы - биологически активные пищевые добавки, которые производятся в России и за рубежом. Самая простая добавка - обычные отруби.
БАДы применяют при лечении ожирения, снижении веса. От самих БАДов вес не снизится. Но зато очистится кишечник, организм избавится от шлаков и каловых камней. Также быстрее нормализуется уровень холестерина в крови, уровень сахара (при наличии диабета), быстрее пойдет очищение от шлаков.
Можно прожить без других БАДов, но не без клетчатки. Она всегда была неотъемлемой частью рациона человека, но из-за изменения обработки пищевых продуктов и рациона возник ее острый недостаток. Если вы не любите таблетки и пилюли, ешьте растительную пищу. Чтобы покрыть дефицит естественной диетой, в день надо съедать около 800 - 1000 граммов различных овощей и фруктов. Необходимо есть недробленые крупы, неочищенный рис, все виды отрубей, свежие фрукты, чернослив, орехи, семена (особенно льняное), чечевицу, горох и свежие сырые овощи.
Лучше всего чередовать БАДы, содержащие различные виды клетчатки. Начинать прием следует с небольшого количества, постепенно увеличивая дозу до рекомендованной. Принимать БАДы необходимо в соответствии с инструкцией по применению.
БАДы, содержащие клетчатку, уменьшают абсорбцию различных питательных веществ, в частности кальция и цинка. Такие добавки следует всегда принимать отдельно от других препаратов (два часа до и после приема витаминов, таблеток и пр.), так как они снижают их эффективность.
Н.Н.
|
|
